Inhalts und Zusatzstoffe:

Wir kaufen, soweit möglich, nur Waren und Rohstoffe ein, die keine Zusatzstoffe enthalten, auch wenn diese in normalen Mengen genossen gesundheitlich unbedenklich sind. Beispielsweise Sahne, Eiklar, Koffein, Chinin., Rote-Beete-Saft als Farbstoff, Vitamin C als Antioxydationsmittel oder Eigelb als Emulgator. Da es jedoch möglich ist, dass ein Gast gegen einen dieser Stoffe allergisch ist, geben wir gemäß der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung alle diese Zutaten an, auch wenn wir sie im Einzelfall gar nicht oder nicht immer verwenden:

1. mit Farbstoff, 2. mit Konservierungsstoffen, 3. koffeinhaltig, 4. chininhaltig, 5. mit Süßungsmitteln, 6. enthält eine Phenylalaninquelle, 7. Nährwert je 100 ml: Brennwert < 1,0 kJ, Eiweiß <0,1 g, Kohlehydrate < 0,1 g, Fett 0 g, 8. mit Antioxydationsmittel, 9. geschwefelt, 10. mit Phosphat, 11. mit Milcheiweiß, 12. geschwärzt, 13. aus Schulterteilen zusammen-gefügt, 14. mit Geschmacksverstärker, 15. hergestellt mit feinzerkleinertem Fleisch, 16. mit Eiklar, 17. hergestellt unter Verwendung von Sahne.